東三河平野部の民俗と歴史

　今日の晩御飯はカツを揚げ、かつ丼にした。
　夜ごはんとかいう変な言葉を見かけるが、晩御飯だろう。
　とにかく、かつ丼にしても、衣がサクッとしたように仕上げれば、美味しく食べれる。
　ここのところ、『穂国幻史考』の全面見直し作業を行っている。
　そんなことで、飯の話で、誤魔化している。
　どこかで書いたと思うが、私にとって、料理は息をするようなもの。