2021年09月14日
チャンプル
豆腐に豚肉、もやしのチャンプルを作った。
塩、コショウではなく、さっぱりと、顆粒のかつおだしと山椒。
鉄板に載せ、錦糸卵と紅生姜を飾った。
野菜炒めも、塩、コショウではなく、顆粒のかつおだしと山椒で味付けすると、さっぱりと食べれます。
沖縄料理は大学時代に、池袋西口のメトロポリタンホテル辺りにあった珊瑚という店によく行った。
稲垣正浩さんと渋谷の沖縄料理店で、泡盛瑞泉で一盃やったときも、豆腐と豚肉、もやしののチャンプルだった。
https://tokosabu.dosugoi.net/e1127015.html
塩、コショウではなく、さっぱりと、顆粒のかつおだしと山椒。
鉄板に載せ、錦糸卵と紅生姜を飾った。
野菜炒めも、塩、コショウではなく、顆粒のかつおだしと山椒で味付けすると、さっぱりと食べれます。
沖縄料理は大学時代に、池袋西口のメトロポリタンホテル辺りにあった珊瑚という店によく行った。
稲垣正浩さんと渋谷の沖縄料理店で、泡盛瑞泉で一盃やったときも、豆腐と豚肉、もやしののチャンプルだった。
https://tokosabu.dosugoi.net/e1127015.html
Posted by 柴田晴廣 at 17:38│Comments(0)
│雑談
