東三河平野部の民俗と歴史

　予定通り、本日の晩御飯はハムライス。
　極々微塵に刻んだ玉葱とハムを炒め、十分に炒まったところで、ご飯とバター、粗く刻んだハムと刻んだセロリの葉を投入。
　顆粒のコンソメで味付け。
　私が子供のころは洋食の定番だったと思うのだが、銀座や上野などの老舗洋食店以外では、お目にかからないメニューになってしまったようだ。
　祖父や父が作ったハムライスの味になったように思う。