東三河平野部の民俗と歴史

　今日の酒の肴は茄子の和蘭煮。
　要は茄子の揚げびたしだが、揚げた後の煮汁に鷹の爪が入れてある。
　江戸時代に出島を通じて和蘭から伝わった料理法といわれる。
　酒は、亡き父の従兄弟に頂いた遠州宮口の花の舞を冷で。
　画像では茄子一本分だけ盛ってあるが、茄子は四本使った。
　母と二人で食べるには十分な量だ。
　酒もまだ五合あるから、何とか間に合うだろう。
　日があるうちに呑む酒は旨い。
　どんな高級な店に行くより最高の贅沢だ。