東三河平野部の民俗と歴史

　今晩は石狩鍋風の鍋にした。
　風としたのは、鮭の頭など鮭のあらが入手できなかったからだ（骨付きの切り身は入れてある）。
　この石狩鍋には思い出がある。大学三年の時のことである。
　当時私は東京の大学に行っていたが、大学二年の冬に父がプラスティック射出成型工場を起業した。
　父の起業から三年に進学するまで、その工場を手伝った。
　ちょうど三年進学の折の履修届提出で、当時大東文化大学躰道部コーチで学生課所属の御津町広石出身の鈴木茂嗣さんが、それなら通いで来て、私の家に泊まればいいと提案してくれた。
　鈴木氏のところには、大学の職員の方が多く訪れ、私はその料理番をやらせていただいた。
　石狩鍋とは話が離れたが、ここから石狩鍋の思い出。
　上述のような事情から、私はゼミを履修せず、その代わりに一年で終了する外書購読を履修した。
　ですから、私は卒論を書いていない。
　その外書購読の先生が北海道出身の松田先生だった。
　外書購読の授業は私のほか、ゼミに入れなかった堅そうな二人がいた。
　その外書購読の授業は５限目（確か4：40から）で、最初の授業の折の5時までは、非常に硬い話であったが、５時過ぎると、最初の授業だから、一盃やろうかと大学近く（高島平）の料理屋へ。
　四人で店に入ったが、板わさを四人前頼むと、いきなり四人だから、とりあえずビール四本と。
　それから延々と呑みはじめ、気が付けば、ほかの二人はいなくなっていた。
　その後、その二人は授業に出て来ることはなかった。
　松田先生は、独身で給料のほとんどを、経済学の資料となる書籍等と、呑み代に使っていたという。
　２・３度は教室での授業であったが、何せ学生は私一人ということで、松田先生の研究室で授業を受けることになった。
　こちらから通いであったことから、蓬莱泉の一級を一升瓶で持参した。
　研究室で、呑みながら、前回指定された部分まで、私が訳したものを読み上げ、5時近くになると、研究室を出て、先生のおごりで呑み屋に向かった。
　松田先生は、北海道出身で、北海道料理の店によく連れて行ってくれた。そこで食べたのが石狩鍋だったわけだ。
　石狩鍋をつつきながら、経済だけでなく、いろいろな話を松田先生とした。
　松田先生には感謝している。
　松田先生は若くして亡くなったと聞いている。
　ご冥福を祈る。合掌。